1月のチーズ教室♪ [チーズ教室]
今回は早めにご紹介できました～![[わーい（嬉しい顔）]](http://blog.so-net.ne.jp/_images_e/140.gif)
今月は「焼きチーズを楽しもう」なんですよ![[るんるん]](http://blog.so-net.ne.jp/_images_e/146.gif)
ラクレット![[かわいい]](http://blog.so-net.ne.jp/_images_e/148.gif)
ラクレットはスイスの伝統的なチーズです。加熱せずそのままでいただいた事もありますが、やっぱり加熱すると風味がよくなります。ジャガイモともよく合いました。
タレッジョ
イタリアのウォッシュチーズです。薄い赤茶の外皮と強い香りがあるチーズ。でも食べるとミルクの甘みが強く感じられ、好きなチーズのひとつです。 今回はフランスパンにのせて焼いています。最初に香りが更に強くなるのか![[あせあせ（飛び散る汗）]](http://blog.so-net.ne.jp/_images_e/162.gif)
と心配でしたが、逆にマイルドになって食べやすくなっていましたね～。
カチョカヴァロ・シラーノ
一瞬お餅に見えますよね。海苔とお醤油でなんとも和風な味わいに。びよ～んと伸びて、楽しくいただけました。
スカルモッツァ アフミカータ
カチョカヴァロと同じ製法・産地ですがちょっと小さめなチーズだそう。アフミカータは最低7日熟成しスモークしてあります。 生のマッシュルームにのせていただいたんですよ。燻製の香りも感じられ、チーズの甘みもよかったです。
フォンデュもいいですが、こんな風にホットプレートで焼きながらも楽しそうですよね![[ひらめき]](http://blog.so-net.ne.jp/_images_e/151.gif)
お子ちゃまたちから「お家でフォンデュ」をリクエストされているんだけど、こんな風にやるのもいいかもしれませんね
今月は「焼きチーズを楽しもう」なんですよ
ラクレット
ラクレットはスイスの伝統的なチーズです。加熱せずそのままでいただいた事もありますが、やっぱり加熱すると風味がよくなります。ジャガイモともよく合いました。
タレッジョ
イタリアのウォッシュチーズです。薄い赤茶の外皮と強い香りがあるチーズ。でも食べるとミルクの甘みが強く感じられ、好きなチーズのひとつです。 今回はフランスパンにのせて焼いています。最初に香りが更に強くなるのか
と心配でしたが、逆にマイルドになって食べやすくなっていましたね～。
カチョカヴァロ・シラーノ
一瞬お餅に見えますよね。海苔とお醤油でなんとも和風な味わいに。びよ～んと伸びて、楽しくいただけました。
スカルモッツァ アフミカータ
カチョカヴァロと同じ製法・産地ですがちょっと小さめなチーズだそう。アフミカータは最低7日熟成しスモークしてあります。 生のマッシュルームにのせていただいたんですよ。燻製の香りも感じられ、チーズの甘みもよかったです。
フォンデュもいいですが、こんな風にホットプレートで焼きながらも楽しそうですよね
お子ちゃまたちから「お家でフォンデュ」をリクエストされているんだけど、こんな風にやるのもいいかもしれませんね
熱を加えたチーズもいいかもしれませんね。
by littleducks (2012-01-12 23:44)
焼くとチーズがとろりとして
焦げた所がまたナンとも
香ばしくて美味しいのよね〜♪
by kaorimax (2012-01-13 02:57)
ジャガイモとチーズは私も好きな組み合わせ♪
今回は、カチョカヴァロ・シラーノの海苔醤油が、気になるところ。
フレッシュチーズをワサビ醤油で食べたことがあって、意外と会うんですよね、お醤油♪
by Inatimy (2012-01-13 20:24)
焼きチーズ、下の娘がハイジを見てからハマりました。（笑）
by さる１号 (2012-01-13 20:34)
焼きチーズ、美味しいですよね~♡
ホットプレートでチーズを焼かれるときは
是非トマトも一緒にやいてみてくださいね~♪
トマトが甘くなって美味ですよ(^^♪
by chercher (2012-01-15 11:34)
littleducks さん、nice＆コメントありがとうございました。
甘みが際だって、おいしかったですよ～。ぜひお試しください(^^)
by 母ちゃん (2012-01-15 15:06)
kaorimaxさん、nice＆コメントありがとうございました。
熱を加えると、チーズは本当においしくなりますよね～。やっぱりフォンデュ行きましょう♪
by 母ちゃん (2012-01-15 15:09)
Inatimyさん、nice＆コメントありがとうございました。
ワサビ醤油とフレッシュチーズもおいしそうな組み合わせですね～。
いろいろな食べ方でチーズをもっと楽しみたいですね(^^)
by 母ちゃん (2012-01-15 15:13)
さる１号さん、nice＆コメントありがとうございました。
ハイジに出てくるチーズもおいしそうですよね。チーズ教室の時、先生につい聞いたのもこれなんですよ～。
実は今日もそれを見てきました♪ チーズアイが見られて、お子ちゃま大喜びでした(^^)
by 母ちゃん (2012-01-15 15:17)
chercherさん、nice＆コメントありがとうございました。
chercherさんおすすめのトマト、おいしそう♪ 今度ホットプレートでラクレットを焼こうとおもっているので、その時ぜひ試してみますね～(^^)
by 母ちゃん (2012-01-15 15:18)