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今月のチーズはロワール♪ [チーズ教室]

今月は「ロワール地方のチーズ」でした。

山羊が多いそうなので、チーズもやっぱり山羊がおいしい[るんるん]

4種類のうち、3つが山羊のチーズです。

こちらは切り分ける前のチーズ[ダッシュ(走り出すさま)]
IMG_2053.JPG IMG_2054.JPG
切り分けて、一人分はこれくらいになります。
IMG_2055.JPG
一番上がクロタン・ド・シャヴィニョル[かわいい]
名前の由来は素焼きのランプ(クロット)か、小さな馬糞(クロタン)と2説あるそうです。5月にも食べましたが、ハズレなくおいしかったです。

上から二番目がヴァランセ[かわいい]
ナポレオンがエジプト遠征に失敗したとき、ピラミッドを連想させるこの形に激怒し、頂きを切り取ったという伝説があるチーズです。
木炭粉で水分を吸収し、熟成を促しているんだそう。ちょうど食べ頃の甘みのあるチーズでした。

上から3番目がサント・モール・ド・トゥーレーヌ[かわいい]
真ん中の藁が型くずれを防ぐのと、熟成を助けるそうです。今回は比較的若いチーズで、さわやかな酸味がよかったです。

一番下がガレ・ド・ラ・ロワール[かわいい]
今回唯一の牛乳のチーズです。ウオッシュですが、数回水で洗うだけなので、独特の香りのないマイルドなチーズです。中はとろりとしていて皮も柔らかく、食べやすいチーズでした。

来月は学童クラブの遠足と重なり、残念ながら欠席・・・。

一体どんなチーズが登場するのかな~[exclamation&question]

nice!(99)  コメント(14) 

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コメント 14

コメントの受付は締め切りました
にこまんま

美味しそうですねぇ〜
それにしても、チーズって変わった名前が多いですよね。
食べ物に”馬糞”って付けるセンス...
美味しいからわざと変な名前付けたのかな??
(他の人に食べられない様に...とか)
by にこまんま (2011-06-24 10:19) 

babu

チーズ大好きです。
本場のチーズはおいしそうですね。
by babu (2011-06-24 10:45) 

rtfk

あぁ・・・実に美味しそう(^w^)
by rtfk (2011-06-24 13:31) 

littleducks

ヴァランセ、食べてみたいです。
by littleducks (2011-06-24 22:41) 

Inatimy

馬糞のクロタン・ド・シャヴィニョルがいいな。 
ウニだって、バフンウニってあるものね。
by Inatimy (2011-06-24 22:45) 

母ちゃん

にこまんまさん、nice&コメントありがとうございました。
なんとも正直なネーミングですよね。私も後者だと思ってます♪
by 母ちゃん (2011-06-25 08:10) 

母ちゃん

babuさん、nice&コメントありがとうございました。
ちょっと前までチーズなんて食べなかったのに、今ではとっても楽しみです♪
ホントにおいしいですよね(^^)
by 母ちゃん (2011-06-25 08:11) 

母ちゃん

rtfkさん、nice&コメントありがとうございました。
そうなんですよ~、どれもおいしかったです♪
by 母ちゃん (2011-06-25 08:13) 

母ちゃん

littleducksさん、nice&コメントありがとうございました。
それがお好みなんですね~。今は山羊が旬なので、どれもおいしいと思いますよ(^^)
by 母ちゃん (2011-06-25 08:14) 

母ちゃん

Inatimyさん、nice&コメントありがとうございました。
その通りですよね♪ 日本にもありますね~。名前はどうでも、おいしい物はおいしい。おいしいチーズが近くにあるだなんて、なんともうらやましいですね(^^)
by 母ちゃん (2011-06-25 08:16) 

くまなお

そういえば・・・昔、高速道路のサービスエリアで、
ヤギの牛乳?ヤギ乳って飲んだことがありました。
癖があるのかと思ったら、牛乳より癖がなくて、
飲みやすかったです。
チーズも味わってみたいな~~~♪
by くまなお (2011-06-25 19:54) 

noie

シェーブルお好きなんですね。
独特の香りが苦手なのですが、この時期のは美味しいと聞きます。

「Petit Point」のオンラインショッピングがスタートしました。
まだ始めたばかりで、シンプルなページですが、少しずつ、
充実した内容になるようにしたいと考えております。
また、お買いものしやすいように、いろいろな手続きを進めて参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

お時間がございましたら、
http://www.petit-point.biz/onlineshop.html
をご覧くださいませ。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

by noie (2011-06-25 21:49) 

母ちゃん

くまなおさん、nice&コメントありがとうございました。
山羊のミルク、そんなのも置いてるんですね! 私は飲んだことないのですが、市内に山羊の牧場があるんです。気軽に遊びに行ける所のようなので、一度行って、あったらミルクも飲んでみたいですね(^^)
by 母ちゃん (2011-07-05 06:31) 

母ちゃん

noie先生、nice&コメントありがとうございました。
やはり旬のチーズは、クセも少なく食べやすいみたいです♪ それにシェーヴルに慣れて来たのもあるかもです。

HPはもう拝見していて、いつ注文しようか、カレンダーを眺めています。楽しみです(^^)
by 母ちゃん (2011-07-06 05:51)