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今月のチーズはブルゴーニュ♪ [チーズ教室]

今月のチーズ教室、予定では『イタリアの島のチーズ』だったんです。

でも行ってみると『ブルゴーニュ』に。

先月のギリシャに続き、入荷しなかった[exclamation&question]

ではなく、珍しいチーズが入ったからだそうなんです[ぴかぴか(新しい)]

今回のチーズはこんな感じです[ダッシュ(走り出すさま)]
IMG_1978.JPG
上から順にご紹介します。

[かわいい]モンブリアック(牛乳)
できてからまだ10年ほどの新しいチーズです。周りに木炭粉がまぶしてあります。青カビがちょっと入ってますが、なんと乳脂肪分55%でとってもクリーミィ。
とっても食べやすいチーズでした[るんるん]

[かわいい]ロレンタム(山羊乳)
これは期間限定のタイムを混ぜ込んで作られたフレッシュなものなんです。
ハーブを使ったチーズは苦手なんですが、これはジャリジャリした感じがなく、とってもおいしかったです。

[かわいい]アベイ・ド・シトー(牛乳)
1000年以上続くシトー派修道院で細々と作り続けられているチーズ。生産量が少なく、ほとんどが地元で消費され、パリでもなかなか手に入らないチーズだそう。
ラッキーなことにいただくことが出来ました。
写真でわかるでしょうか? セミハードな生地でねっとりとした口当たりと、ウォッシュ独特の香り。先生曰く、とってもコンディションのよいチーズで、うまくお伝え出来ないのですが、ホントおいしかったです[るんるん]

[かわいい]エポアス・ド・ブルゴーニュ
チーズの周りをマールで洗ったチーズです。周りはネバネバして香りも強くなってます。
でも中はとろりとしていて、スプーンですくって食べたりしますよね~。香りが苦手な方もおられますが、我が家の4歳のお嬢ちゃんも好きなチーズです。もちろん母ちゃんも大好きです[るんるん]

今回珍しいチーズと、大好きなチーズが食べられて大満足でした[わーい(嬉しい顔)]

次回は何だったかな~。

nice!(87)  コメント(20) 
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コメント 20

コメントの受付は締め切りました
pandan

知らないチーズがたくさん〜
ワインにもよく合うのでしょうね、食べてみたいです。
by pandan (2011-05-16 06:09) 

laf

チーズ、スーパー(田舎)だと2~3種類しかなく。
おいしそうなチーズ。
チーズ教室というのも聞いたことがありません。
教室があると、試食の時には参加するのですが。

by laf (2011-05-16 08:14) 

ナッツ

おいしそうなチーズが一杯♪
お嬢様、飲めるお姉さんになりそうで
将来がとっても楽しみですね^^
by ナッツ (2011-05-16 18:29) 

Inatimy

チーズは生き物ですものね~。 美味しいうちにいただかなくっちゃ♪
でも、イタリアの島のチーズも気になるなぁ・・・。
by Inatimy (2011-05-16 22:50) 

littleducks

刻印してあるチーズ、クラッカーのようですね。
by littleducks (2011-05-16 22:51) 

くまなお

どのチーズも美味しそうですね^^
食べたいです!

by くまなお (2011-05-17 00:02) 

甘党大王

チーズは奥深いですよね~(^^ゞ
by 甘党大王 (2011-05-17 12:51) 

emiko223

知らないチーズばっかりだぁ
でもおいしそうです
ワインすすむな。。。(^_^;)
by emiko223 (2011-05-17 12:52) 

rtfk

何とも美味しそうな・・・ワインとともにいただきたい(^m^)
by rtfk (2011-05-17 13:13) 

ぷりん&りく

お久しぶりデシ~☆
やっと、、調子も出てきて、、復活する事にしたでし!
お元気そうでしね^^v
また、ヨロピクお願いしまし~~☆
チーズ大好物~~~♪
by ぷりん&りく (2011-05-17 22:24) 

母ちゃん

pandanさん、nice&コメントありがとうございました。
毎回初めてのチーズが登場し、おいしくいただいてます。楽しいですよ~(^^)

by 母ちゃん (2011-05-18 05:42) 

母ちゃん

lafさん、nice&コメントありがとうございました。
こちらもスーパーには珍しいものはないですね~。でも昔に比べると増えてはきたようです。
幸いなことに先生のお店が出来てから、田舎でもチーズが楽しめています(^^)
by 母ちゃん (2011-05-18 05:43) 

母ちゃん

ナッツさん、nice&コメントありがとうございました。
父親が息子さんと飲む・・・、と言うのはよく聞きますが、ホントに我が家はおじょうちゃんとそうなりそうです(^^)
by 母ちゃん (2011-05-18 05:44) 

母ちゃん

Inatimyさん、nice&コメントありがとうございました。
私もイタリアのチーズが気になるところです。でもいつもおいしいから、まっいいかと言った心境です♪
来週お店でイベントもあるので、またご報告したいと思います(^^)
by 母ちゃん (2011-05-18 05:46) 

母ちゃん

littleducksさん、nice&コメントありがとうございました。
どれもおいしいチーズでした。どれがお好みでしょう(^^)
by 母ちゃん (2011-05-18 05:48) 

母ちゃん

くまなおさん、nice&コメントありがとうございました。
どれも個性的でおいしかったです♪ おすすめはハーブかも。さわやかでした~(^^)
by 母ちゃん (2011-05-18 05:49) 

母ちゃん

甘党大王さん、nice&コメントありがとうございました。
ホントに奥が深いです! 食べきれないほどたくさんの種類がありますものね~。

by 母ちゃん (2011-05-18 05:50) 

母ちゃん

emiko223さん、nice&コメントありがとうございました。
確かにワインとよ~くあいそうですよね。でもいつも飲めないので、お水とも合うことがわかってきたような気がします・・・。

by 母ちゃん (2011-05-18 05:51) 

母ちゃん

rtfkさん、nice&コメントありがとうございました。
おいしいワインは眠っているんですが、なかなか飲む機会が・・・。日常を忘れて、ゆっくり飲んでみたいです(^^)
by 母ちゃん (2011-05-18 05:52) 

母ちゃん

ぷりん&りくさん、nice&コメントありがとうございました。
お久しぶりです! こちらこそよろしくお願いいたします(^^)

by 母ちゃん (2011-05-18 05:53)